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精特優質黑豆於屏東地區以傳統古法自然發酵,再經長時間日曬而成,不添加任何添加物或加工製成(乾式原味),是最自然之調味聖品,此自然發酵日曬後的乾式黑豆豉保有天然的甘醇和香味,非一般黃豆或黑豆原料製成加工之濕豆豉能比擬.
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